勝沼甲州 [2007]【 シャトー・メルシャン 】 KATSUNUMA KOSHU 2007 ●味わい豊かな山梨県勝沼地区産甲州ぶどうを100％使用。

勝沼甲州 [2007]【 シャトー・メルシャン 】 KATSUNUMA KOSHU 2007　●味わい豊かな山梨県勝沼地区産甲州ぶどうを100％使用。　“シュール・リー製法”を用いた、芳醇で厚みのある味わい！●第6回 国産ワインコンクール[2008]：金賞受賞！
2008年 第6回 国産ワインコンクール Japan Wine Competition にて「 金賞 」 を受賞しました！！　◆シャトーメルシャン 勝沼甲州　2007年　（白）　　　「 甲州ぶどう 」は仏教の伝来とともに中国から、山梨県勝沼地区に　　伝来したぶどう品種と言われており、主に生食用の品種として連綿と　　栽培されてきました。　　日本でワインが誕生したのは約130年前で、当時すでに山梨県の　　特産ぶどうであった「甲州」が用いられました。　　現在は日本固有のワイン醸造用ぶどう品種として、山梨県のワイナリーを　　中心に日本の個性を表現するワインとして造り続けられ、昨今世界からも　　注目を集めています。　　メルシャンは1975年より開発に着手し、様々な「甲州ワイン」を誕生　　させてきましたが、1983年に「甲州ぶどう」からしっかりした旨みを持つ　　辛口ワインを造ろうとチャレンジした製法が“シュール・リー（フランス語で　　「澱の上」の意）製法”でした。　　収穫、発酵後、翌年の春までステンレスタンクにて澱を取り除かないまま　　ワインを貯蔵することにより、澱の中の多糖類、アミノ酸などの成分が　　ワイン中に溶け出し、厚みのあるしっかりとした美味しさを持つ　　「甲州ワイン」を誕生させることに成功しました。　　この製法を用い四半世紀にわたり受け継がれてきた　　「 シャトー・メルシャン 甲州シュール・リー 」のコンセプトを新たにし　　『 シャトー・メルシャン 勝沼甲州 2007 』が発売されます。・・　【 甲 州 】　約800年前から栽培されている　　日本古来種「甲州（こうしゅう）」　穏やかな香りの白ワイン用品種●メルシャン勝沼ワイナリー　【　山梨県東山梨郡勝沼町下岩崎　】Chateau Mercian Katsunuma winery シャトー・メルシャン　[山梨県] ■シャトー・メルシャン商品一覧■白ワインセット　ギフトこうしゅう・ギフトセットお祝い・結婚祝い・お誕生日・プレゼント・【山梨＿果実酒】　【国産ワインコンクール第6回】　
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2008/08/10 (Sun) ぶどう Trackback() Comment(0)